鸭油葱花饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.01 01:03

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主料

辅料

• 温水 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小香葱洗净沥干水分切成香葱碎备用。
• 第二步
  2. 面粉加入一小撮食盐用温水揉成耳朵柔软度的面团醒一个小时备用。
• 第三步
  3. 鸭脂肪用刀切成小丁放入锅中小火熬出鸭油，带油渣变成金黄色小丁后关火。
• 第四步
  4. 将葱碎与放凉的鸭油
• 第五步
  5. 面团分若干等分，用擀面杖将面团擀成牛舌状，撒少许食盐，铺上葱油层层卷起，然后如图所示卷圈，最后整理成圆形，用手压平上平底锅小火两面各烙1分钟即可，饼成金黄色即可出锅。

烹饪技巧

• 烙饼的火一定要用小火，烙饼使用饼铛最好，如果没有使用平底锅也可以。

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