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黄豆猪尾煲
香辣黄豆猪尾煲
香辣黄豆猪尾煲

香辣黄豆猪尾煲

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.06 09:30

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主料

辅料

  • 姜片 ：几片
  • 干辣椒 ：适量
  • 花椒 ：几颗
  • 六月鲜生抽 ：适量
  • 李锦记老抽 ：适量
  • 花雕酒 ：适量
  • 冰糖 ：三颗

具体步骤

  • 第一步
    1. 将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性
  • 第二步
    2. 洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖
  • 第三步
    3. 大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂。

烹饪技巧

  • 1.两豆一定要头天泡发泡涨2.如果没有花雕酒也可以换成黄酒

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