福建炒面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.13 08:29

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主料

• 豆芽 ：适量
• 鱿鱼 ：适量
• 虾 ：适量
• 香葱 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 福建碱面 ：适量
• 酱油膏 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中座油，把鸡蛋炒好盛出备用。
• 第二步
  2. 重新下油，烧热，把剥好的单虾头先下油中爆香，爆出虾油，然后把虾头和一半油盛出，锅中放一点底油。
• 第三步
  3. 把虾和鱿鱼爆炒至9成熟盛出。
• 第四步
  4. 再放虾油，把青葱的葱白部分和黄豆芽一起放入锅里翻炒。
• 第五步
  5. 加福建碱面翻炒。
• 第六步
  6. 快熟时加入之前炒好的鸡蛋、虾、鱿鱼翻炒一下，再加入酱油膏，最后青葱段加入里面翻炒二三下，调入适量盐和鸡精即可出锅。

烹饪技巧

• 吃的时候可以佐以福建特产甜辣酱一起食用。

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