黑芝麻贝果三明治

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 05:53

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主料

• 高粉 ：160
• 低粉 ：40
• 牛奶 ：150
• 糖 ：10
• 盐 ：3
• 酵母 ：2
• 黄油 ：10
• 黑芝麻粉 ：20

辅料

• 水 ：1L
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 主料中除黄油和黑芝麻粉以外的材料揉匀至稍具延展性，加入切小块的黄油，继续揉至可拉出透明薄膜，完成阶段。然后加入黑芝麻粉，继续揉三五分钟黑芝麻都滚入面团即可。
• 第二步
  2. 直接分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。饧好后的面团取其一，擀成椭圆，然后卷起来，注意要卷紧，不要有缝隙。
• 第三步
  3. 最后捏紧，然后稍微滚长一些，把一头擀扁压薄，成扇形。
• 第四步
  4. 包住另一头，捏合，往死里捏。同样做好其余三个，盖保鲜膜饧20分钟。锅里1L水加白砂糖烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟，捞出沥干水，放入撒了白芝麻的盘子中把一面沾满白芝麻。
• 第五步
  5. 上白芝麻的一面朝上放入烤盘中。烤箱预热180度，中层，上下火，25-30分钟。可以中间横切开，加入洋葱圈，切达奶酪片，生菜叶，火腿，番茄，或者任何自己喜欢的材料做成三明治。

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