美美厨房之苦瓜炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 苦瓜 ：1根
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净去瓤
• 
  第二步
  2.切成薄片，用盐、料酒腌5分钟后用清水洗净
• 
  第三步
  3.开水锅焯至变色，捞出控干水分
• 
  第四步
  4.锅内放油加热，倒入打散的鸡蛋液
• 
  第五步
  5.翻炒成碎块盛出
• 
  第六步
  6.锅内加油爆香蒜片
• 
  第七步
  7.加入苦瓜翻炒
• 
  第八步
  8.加入鸡蛋，放盐调味，炒匀即可出锅

烹饪技巧

• 用盐腌、开水焯、爆香蒜都是去苦瓜的苦味的。

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋需要准备一些新鲜的蔬菜和苦瓜食材，苦瓜中富含了丰富的维生素，适合那些盗汗，多汗，腹泻的人群食用，苦瓜还有一定的中药价值，苦瓜中含有丰富的蛋白质和脂肪，……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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