简易版仔姜鸭丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.22 05:40

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主料

• 鸭脯肉 ：300
• 嫩姜 ：100
• 蒜苗 ：100
• 灯笼椒 ：5-6个

辅料

• 酱油 ：少许
• 料酒 ：少许
• 白糖 ：少许
• 盐 ：少许
• 味精 ：少许
• 淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭脯肉改刀切成丝，嫩姜切丝，蒜苗切成寸段备用
• 第二步
  2. 鸭丝上浆调味
• 第三步
  3. 锅里放油烧到3-4成热下浆过的鸭丝，煸炒至5成熟下姜丝煸出香味。
• 第四步
  4. 烹料酒加酱油、糖、青蒜、灯笼椒炒匀。

烹饪技巧

• 鸭丝上浆保证口感，注意火候，蒜苗不能过老

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