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红烧狮子头的家常做法
「自制」红烧狮子头
「自制」红烧狮子头

「自制」红烧狮子头

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.04 11:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱姜切末，再切两片姜片备用；荸荠去皮剁碎
  • 第二步
    2. 肉馅中放葱姜、剁好的荸荠末，放适量干淀粉、料酒和少量盐，磕入一个鸡蛋，用勺顺着一个方向搅拌均匀
  • 第三步
    3. 锅内多倒点油，烧制7成热时抓起适量肉馅揉成圆形的大丸子，下到热油中去炸
  • 第四步
    4. 等丸子炸至表面金黄就捞出待用
  • 第五步
    5. 将锅内多余的油倒出，留少许油，放大料和姜片炒香
  • 第六步
    6. 倒入清水、老抽、白糖和炸好的丸子，以及没过丸子的水量最好，烧开后改小火慢炖，炖煮20分钟后放盐和胡椒粉调味即可

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红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头的家常做法
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已被2734人参考

红烧狮子头的家常做法：第一次挑战大菜，还算成功，口味非常不错！我觉得狮子头主要就是馅儿和味儿，本次尝试的这几种食材还是蛮搭的，莲藕切的很碎，如果打成末的话可能没……

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