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高升排骨
高升排骨

高升排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 11:59

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 白醋 :适量
  • 白糖 :适量
  • 酱油适量
  • 水 :适量
  • 芝麻 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨斩成大约2~3cm的长度,放进大碗,用水浸泡至没有血水;
  • 第二步
    2. 排骨沥干水分,热油锅,放排骨进锅,边煎边炒至两面稍金黄;
  • 第三步
    3. 加入1份料
  • 第四步
    4. 加入2份白醋;
  • 第五步
    5. 加入3份白糖;
  • 第六步
    6. 加入4份酱油;
  • 第七步
    7. 加入5份清水;
  • 第八步
    8. 水量刚好平着排骨就可以了,大火煮开后转小火焖30分钟;
  • 第九步
    9. 大火把酱汁收至浓稠即可,装碟后撒上芝麻。

烹饪技巧

  • 大家只要记住这个口诀,哪怕你是刚刚开始下厨学做饭的新手,同样可以做出美味的高升排骨来。口诀很简单:1份酒,2份醋,3份糖,4份酱油,5份水,简单点说就是:1酒2醋3糖4酱油5水,怎么样?这个口诀简单易记吧!

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