覆盆子果酱

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.06 12:41

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主料

• 覆盆子 ：500
• 白兰地 ：35
• 柠檬汁 ：15
• 麦芽糖 ：200
• 绵糖 ：450

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热
• 第二步
  2. 再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热
• 第三步
  3. 将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解
• 第四步
  4. 将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜
• 第五步
  5. 把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开
• 第六步
  6. 煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度
• 第七步
  7. 果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏

烹饪技巧

• 类似的浆果也可以这样做成果酱。

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