红麯饭

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.16 07:47

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主料

• 粳米 ：320
• 红麯米 ：20

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 粳米洗净，冷水浸泡30分钟。
• 第二步
  2. 红麯米稍用水冲（红麯米是熟糯米饭接种发酵而成），不宜淘洗。
• 第三步
  3. 将粳米、红麯米放入电饭煲内，加凉水。米与水的比例1:1.5
• 第四步
  4. 按下功能键，设定时间30分钟即可。
• 第五步
  5. 烹饪完成后，断电，再焖10分钟，开盖将米饭拌匀即可。

烹饪技巧

• 粳米有补脾、和胃、清肺的功能，红麯又名丹麯，色红如胭，消食活血，健脾燥胃，主治治女人血气痛，及产后恶血不尽。红麯含有“γ氨基丁酸”，即脑白金的成分。粳米加红麯焖饭香气浓郁，色如桃花，入口滑甘。适宜贫血、产妇、婴幼儿、老人食用。

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