烤排骨配泡菜汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.16 07:59

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主料

• 新鲜排骨 ：随意
• 辣白菜 ：随意
• 五花肉 ：随意

辅料

• 韩国辣椒酱 ：两大勺
• 金针菇 ：适量
• 豆腐 ：可加可不加随意
• 姜泥 ：一勺
• 蒜泥 ：半勺
• 福建老酒 ：一瓶盖
• 酱油 ：随意
• 干粉料 ：随意

具体步骤

• 第一步
  1. 烤排骨做法：将排骨切长条状 用姜泥 蒜泥 蜂蜜 酱油 福建老酒 糖 盐 土豆淀粉 腌好 备用 （今天腌的明天吃）烤时撒干料即可（超市有卖的新疆烤肉串干料）
• 第二步
  2. 泡菜锅做法：五花肉用清水煮熟后切薄片备用 锅加油烧热倒入准备好的五花肉片炒香再加辣白菜翻炒 出香味后加入清水炖煮（根据个人喜好加水量） 水开后加入两勺韩国辣椒酱 一勺辣椒粉 （爱吃豆腐 金针菇 白菜 大虾的 可以加但是不要多放）
• 第三步
  3. 炖汤的同时烤排骨 排骨好了 汤也好了

烹饪技巧

• 烤排骨的火候不要太急

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