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秋梨膏
秋梨膏

秋梨膏

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 07:56

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主料

辅料

  • 川贝粉 :50
  • 生姜 :150
  • 冰糖150
  • 蜂蜜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将秋梨洗净,带皮榨成梨汁;藕去皮榨成藕汁;生姜洗净连皮榨成生姜汁。三种果蔬汁混和在一起,去掉浮沫,待用。
  • 第二步
    2. 红枣去上锅蒸5分钟后,在料理机里加水打成红枣稀糊,过滤成红枣汁。
  • 第三步
    3. 将红枣汁同果蔬混和,取一勺汁冲泡川贝粉(川贝粉不溶于果汁,会有小疙瘩出现,没关系),剩下的倒入大陶钵中。
  • 第四步
    4. 大火煮开后转小火煮,倒入冰糖和川贝液,不间断地用木制锅铲搅拌液体以免糊锅底,川贝遇热后小疙瘩会慢慢地在液体里融化消失,待果蔬汁色加深并呈浓稠膏状,即可关火,放凉后拌入蜂蜜,秋梨膏便成功制成。

烹饪技巧

  • 1、寒冷天气,勿直接饮用秋梨膏,最好用温开水冲泡,每天一勺,坚持服用,冬季干燥易上火,秋梨膏不能当饮料喝。2、加入不同中药有不同的保健效果。3、材料的比例可以适当调整,如果红枣较多,秋梨膏颜色会较深,枣的味道也会盖过梨的味道,反季节梨不可用。4、多放姜,味道会辛辣,冬天食用时会有很好的暖身效果。5、根据自己需要的浓稠度来调整煮制时间。6、熬制秋梨膏不要用铁器,最好要用木铲和陶钵。

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秋梨膏的做法 秋梨膏的做法
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秋梨膏的做法十分的简单易学,秋梨膏是一款美味而且健康的养生药膳,秋梨膏的营养价值十分的高,富含维生素,有润肺止咳,生津利咽等功效,虽然秋梨膏好像龟苓膏一般黑乎乎……

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