酱爆金针菇牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.05 03:55

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主料

• 牛肉 ：适量
• 金针菇 ：适量

辅料

• 海鲜酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：少许
• 香油 ：少许
• 料酒 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 蒜瓣 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切薄片（稍稍解冻的时候好像最好切 哦~？）金针菇去根洗净后分成合适大小的条~ 将红辣椒、蒜瓣切段。
• 第二步
  2. 准备两碗汤料。一碗加入酱油、料酒、淀粉、盐、香油，腌牛肉10-15分钟；一碗加入酱油、芝麻酱（用温水化开）、盐（少）备用。
• 第三步
  3. 煮开水，加盐，金针菇入水汆，大概大火5分钟，然后关火再闷5分钟。捞出滤水。
• 第四步
  4. 锅内油热后，炸红辣椒和蒜瓣；如牛肉，快炒，变色后放金针菇，翻炒几下，倒入另一碗酱汁，翻炒均匀。出锅~yeah~

烹饪技巧

• 芝麻酱是关键。不想有辣味就不放辣椒

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