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蒸出来的抹茶布丁
抹茶西米卷
抹茶西米卷

抹茶西米卷

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.17 08:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 小西米浸泡三小时左右，轻素大约泡了三个半小时。
  • 第二步
    2. 浸泡好的小西米沥干水分，加入少许糖和抹茶粉，搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 红豆沙用一块浸了少许油的白色纱布卷成细长条，待用；
  • 第四步
    4. 取盘抹少许橄榄油油，然后将拌好的小西米沥干水分，薄薄一层铺在盘中。大火蒸15分钟，略微凉一会儿。蒸好的西米经营剔透，淡淡的碧绿色，令我想起：“大珠小珠落玉盘”这句诗了。
  • 第五步
    5. 把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈；
  • 第六步
    6. 将卷好的抹茶西米卷放入椰丝盘中均匀粘上椰丝，用刀切成段，耶，大功告成！

烹饪技巧

  • 小西米一定要浸泡足够的时间，这样蒸起来才好吃哦；小西米中的糖不需要太多，因为红豆沙已经是甜的；另外抹茶粉也不需要太多，否则就会发苦；做好了趁热吃，放久了会发硬的哦！

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蒸出来的抹茶布丁 蒸出来的抹茶布丁
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蒸出来的抹茶布丁是一种用蒸煮的手法在家中就可以制作而成的简易布丁，虽然制作手法比较普遍简单，但是制作出来的布丁味道飘香四溢，即使离得很远也能够闻见这种芳香味道，……

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