开始数九的寒冬-自制好吃的东坡肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.25 04:27

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 大葱 ：1棵
• 姜 ：1个
• 绍厨酒 ：200ml
• 老抽 ：2汤匙
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净，放沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，切4cm左右方块姜切片铺在砂锅底葱切片铺着姜片上
• 第二步
  2. 肉皮向下码在葱姜上加入冰糖 绍厨酒 老抽 没过肉大火煮开 转文火焖1小时 ，将肉翻面，肉皮朝上继续炖1小时
• 第三步
  3. 取出肉，将肉皮面朝上装入盒中加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时炖肉的原汁撇去油，取出蒸好的肉，浇上原汁即可

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