炒鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 05:18

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主料

• 鸡翅中 ：适量
• 香菇 ：适量
• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量

辅料

• 生姜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，如图中所示切好。
• 第二步
  2. 鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险）
• 第三步
  3. 坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。
• 第四步
  4. 锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。
• 第五步
  5. 倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下。
• 第六步
  6. 加味精即可装盘。

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