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糖霜桃仁
糖霜桃仁

糖霜桃仁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.02 05:15

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主料

  • 核桃仁 :60

辅料

  • 冰糖40
  • 清水 :30
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将冰糖和水倒入锅中,小火加热,一边慢熬一边不停搅拌,直至糖水开始冒小泡泡;
  • 第二步
    2. 核桃仁倒入锅中,迅速翻炒,炒至糖汁收干,桃仁挂满糖霜,趁热倒出,撒少许白芝麻即可。

烹饪技巧

  • 1.如果冰糖块太大,最好先敲碎,以便缩短融化的时间;2.熬糖水的时候要用小火,并且不停搅拌,以免糊锅;3.桃仁倒入锅中之后,要继续保持小火,并快速翻炒;4.白芝麻要趁热撒匀,冷却后芝麻就挂不上桃仁了。

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