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凉拌肚丝
凉拌肚丝

凉拌肚丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.16 05:39

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主料

辅料

  • 蒜末 :适量
  • 香菜适量
  • 蚝油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味.
  • 第二步
    2. 洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料,高压锅上气后25分钟关火.
  • 第三步
    3. 取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘.
  • 第四步
    4. 在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌.
  • 第五步
    5. 吃的时候拌匀,就可以了

烹饪技巧

  • 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

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