主料
- 蛋清 ：60
- 砂糖 ：60
- 杏仁粉 ：60
- 糖粉 ：80
- 玉米淀粉 ：5
1.蛋清在使用前先放置1天以上，据说是为了蒸发掉蛋清中所含的少量水分，提高成功率。我的感受是放过的蛋清打发特别的快，好像只用了平时一半的时间就完成了；2.挤成圆形之后放置30分钟再入炉，目的是使表面形成一层硬壳，烤的时候不容易开裂。确实一个开裂的都没有；3.把烤盘换到最下一层烤5分钟是为了让底面变硬。出炉后放一会儿等温度降下来，就能很轻松地从烤垫上取下来，而且得到super光滑的底面。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和……
低筋面粉
柠檬下厨
评论