主料
- 奶油奶酪 ：100
- 淡奶油 ：120
- 嫩豆腐 ：180
- 糖 ：30
- 鱼胶粉 ：8
- 室温水 ：48
以上分量可做约10”，可根据需要调整如果跟这个量，豆腐芝士和绿茶芝士的比例大约是5/3，在倒入模子的时候就要按照这个比例，这样才能把材料刚好用完如果不用鱼胶粉而用鱼胶片的话，分量是一样的，室温水就不用了，可以换成等量的液体材料奶油不能打太硬，打到浓稠可流动就可以了，打到尖峰状的话口感会比较松、比较干，不够细腻柔滑两部分的cheese分量应该加以调整，豆腐部分增加30g，绿茶部分减少30g。现在上下层的cheese浓度差别有点大最早的时候以为冻芝士一定要冷冻，呵呵。其实冷藏就可以啦，有鱼胶片的嘛。不过冷冻的其实也不错，口感像冰激凌蛋糕
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黄油
酸奶
汤圆加糖
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