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自制草莓酱
自制草莓酱

自制草莓酱

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.26 04:03

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草莓用盐水浸泡半小时左右。
  • 第二步
    2. 草莓沥干、去蒂、一切二。
  • 第三步
    3. 草莓放入锅中,加入柠檬汁煮开。
  • 第四步
    4. 转小火,加入放蜂蜜用木勺边煮边搅拌。
  • 第五步
    5. 等蜂蜜溶化后,加入冰糖。继续小火保持在60摄氏度以下木勺不停搅拌。
  • 第六步
    6. 边煮边搅拌,直至酱汁呈浓稠状即可。趁热装入无水玻璃瓶或密封罐中,待凉后,放入冰箱冷藏。

烹饪技巧

  • Tips:1.趁热将果酱装入罐内是因为热蒸气会让罐内呈真空状态,在果酱温度不低于85度的时候,装瓶、盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存,这样可使果酱保存的时间较久些。2.加入蜂蜜后需保持60°以下,进行搅拌。这样就不会破坏蜂蜜的营养啦!

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