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南瓜羹
南瓜羹

南瓜羹

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.30 04:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜去皮洗净后,切成小片儿放入蒸锅内,大火煮开后,继续蒸12分钟左右,用筷子很容易扎透时就熟了。
  • 第二步
    2. 把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥。
  • 第三步
    3. 搅好后倒入锅中。将糯米粉用20ml的水澥开,倒入南瓜泥中,接着将剩余的水倒入南瓜泥中,加入糖,用小火慢煮,煮开后,边用勺子搅拌,边再煮2分钟即可。
  • 第四步
    4. 将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。这道南瓜羹,不管热吃,还是冷吃,味道都非常好。

烹饪技巧

  • 1.如果南瓜的水份不大的话,需要在放入搅拌机后,再倒入少许水,目的是让南瓜更容易搅拌成泥。2.加入的糖的分量,要根据南瓜的甜度而定。南瓜的种类很多,每种和每种的甜度有差别,建议在熬煮的过程中,尝一尝再放糖。3.选择南瓜时,要挑选沉甸甸的,这样的是已经成熟的,也会比较甜,而且肉质比较好。4.糯米粉先用水调匀,然后再放入南瓜泥中一起煮。要用小火多煮一会儿,否则会有生糯米粉的味道。用牛奶或奶油代替清水也可以,味道会更好。5.水的添加,也要根据南瓜泥的状态添加,太浓的话容易糊锅,太稀的话,南瓜羹的口味和口感都不好。6.可以根据自己的喜好,在南瓜羹里放入小汤圆或枸杞一起煮。

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核桃山药南瓜羹 核桃山药南瓜羹
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