荷叶饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.10 06:38

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主料

• 中筋面粉 ：250
• 干酵母 ：5

辅料

• 牛奶 ：125
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将酵母放入牛奶，和匀，稍置。
• 第二步
  2. 将面粉与糖混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状。
• 第三步
  3. 用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟。
• 第四步
  4. 取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯。
• 第五步
  5. 在圆坯上刷油，对折。
• 第六步
  6. 用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把。
• 第七步
  7. 用刮刀在面坯上压出“叶茎”
• 第八步
  8. 放入刷了油了蒸屉上（油千万不能刷多，多余的油要用纸擦掉）盖上盖，放置10分钟。
• 第九步
  9. 冷水入锅，水开后，蒸10分钟。关火后保持一分钟再缓缓开盖即可！

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