炝拌土豆丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.13 07:32

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主料

• 土豆 ：2个
• 尖椒 ：2个

辅料

• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 花椒 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮，切丝，用凉水泡，去除淀粉，多泡会儿。这样土豆丝比较脆。
• 第二步
  2. 尖椒洗净，去籽儿，切成丝。备用。
• 第三步
  3. 把土豆丝放开水锅里，烫熟，时间别太长。
• 第四步
  4. 把土豆丝和尖椒丝，放在一起，撒上盐。
• 第五步
  5. 锅里放油，五成热，放入花椒，爆香。把花椒捡出来，乘热把花椒油倒在土豆丝上。发出“呲啦”的声音。
• 第六步
  6. 再撒点辣椒油和味精，拌匀即可。

烹饪技巧

• 土豆对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

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包含食材

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