蒜香肉酱烤茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片；
• 第二步
  2. 瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末；
• 第三步
  3. 剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上；
• 第四步
  4. 将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油；
• 第五步
  5. 加入一茶匙细砂糖；
• 第六步
  6. 加入少许盐；
• 第七步
  7. 用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用；
• 第八步
  8. 将搅拌好的肉酱铺在茄子片上；
• 第九步
  9. 浇上少许橄榄油；
• 第十步
  10. 撒上剩余的姜蒜末；
• 第十一步
  11. 撒上青红椒碎末；
• 第十二步
  12. 将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟。