虫草花淮山煲鸽子

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.15 05:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸽子本来就是处理好的，已经去皮去内脏了，所以就不多说了，来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山，橙色的是虫草花，右边的是赤小豆和薏仁米。
• 第二步
  2. 淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。
• 第三步
  3. 鸽子飞水后再次放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。
• 第四步
  4. 一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。
• 第五步
  5. 临出锅前调入适量的盐就可以了。

烹饪技巧

• 1,虫草花和淮山在大型药店和网店都能买到。2,煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。

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