西红柿牛腩杂蔬汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 03:52

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主料

• 牛腩 ：适量
• 西红柿 ：适量
• 土豆 ：适量
• 毛豆 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 青椒 ：适量

辅料

• 色拉油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时
• 第二步
  2. 西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用
• 第三步
  3. 牛腩煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时
• 第四步
  4. 锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素
• 第五步
  5. 将炒好的西红柿放入锅中继续煮十几分钟，再放入青椒和剥好的毛豆煮五、六分钟，加少许盐、鸡精调味即可

烹饪技巧

• 西红柿去皮，我的方法是把西红柿用筷子穿上，放在火上烤，烤到皮列开，用手一撕，皮就全掉了下来，一点也不浪费西红柿的果肉

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