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土豆炖排骨的做法
土豆炖排骨
土豆炖排骨

土豆炖排骨

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 08:02

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主料

辅料

  • 八角 ：适量
  • 油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 酱油 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。
  • 第二步
    2. 锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
  • 第三步
    3. 锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。
  • 第四步
    4. 倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
  • 第五步
    5. 把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
  • 第六步
    6. 加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
  • 第七步
    7.

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土豆炖排骨的做法 土豆炖排骨的做法
11
已被2827人参考

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