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DIY花生鸡丁
DIY花生鸡丁

DIY花生鸡丁

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.07 01:48

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主料

  • 花生(事先用开水泡后去衣) :
  • 鸡蛋清 :
  • 鸡脯肉 :

辅料

  • 葱姜末 :
  • 料酒 :
  • 糖 :
  • 水淀粉 :
  • 甜面酱
  • 鸡精 :

具体步骤

  • 第一步
    1.将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成丁,加入料、蛋清、水淀粉上浆。
  • 第二步
    2.锅入油,炸花生,捞出冷却后变脆。油稍热时下鸡丁,拨散,滑到六成熟捞出。
  • 第三步
    3.另起油锅,油热后放甜面酱,酱本来就有点咸,只要加糖,炒干水分,加入料、葱姜末,炒成糊状下鸡丁和花生,炒几秒钟,翻均匀,酱汁包住鸡丁即可。

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食面埋伏

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花生鸡丁 花生鸡丁
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花生鸡丁是一道很有营养的菜,花生含有丰富的蛋白质和脂质,一般人群均可使用。鸡丁是我很喜欢吃的肉制品了,在家自己动手腌制,能使口感更佳,肉质鲜美滑嫩,吃了就停不下……

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