小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

外婆菜
外婆菜

外婆菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.08 05:01

  • 2559人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。
  • 第二步
    2. 锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。
  • 第三步
    3. 往肉丁中淋入料,加入少许酱油,翻炒上色
  • 第四步
    4. 加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。
  • 第五步
    5. 另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。
  • 第六步
    6. 往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。
  • 第七步
    7. 下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。

烹饪技巧

  • 1、萝卜干我是在超市里买的,浙江萧山的。2、梅干菜超市里也有卖。如没有,用其它类型的腌菜代替也可。3、这道菜的关键是干香,所以,在第2、4、5、6步中都要注意将材料炒干。

13

收藏

分享
健康食尚

健康食尚

共有508个成果

TA的其他成果

美味的可乐鸡翅
麻辣鲜香的水煮耗儿鱼
家常粥(香肠鸡蛋粥)
家常肉末粉条(蚂蚁上树)
火爆腰花
榨菜肉丝汤
自制金华干菜酥饼
野山椒炒鸡胗
查看全部
外婆菜 外婆菜
24
已被5570人参考

外婆菜是一道非常非常地道的农家美食,在外面一般是买不到的,外婆菜也是俗话说的腌菜,酸爽可口特别适合做下饭菜,可以单独用辣椒炒也可以放在红瘦肉里面或者腊肉里面都可……

包含食材