麻辣干锅虾

具体步骤

• 第一步
  1. 将藕切片,青椒切成块状.
• 第二步
  2. 用剪刀将虾开背取出泥肠(虾去泥肠的方法很多种,这里用开背法是为了后面让虾更好的入味).
• 第三步
  3. 锅内倒油后放入蒜姜爆香.
• 第四步
  4. 然后继续放入红椒干和花椒爆香.
• 第五步
  5. 等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收调料的香味.
• 第六步
  6. 藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒.
• 第七步
  7. 倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜.
• 第八步
  8. 然后再加入少许李锦记蚝油提味.
• 第九步
  9. 将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒.
• 第十步
  10. 快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅.