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1、一般多个的鸭翅只有冰鲜的买，鸭腥味是较重的，用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味，另外姜是提鲜的，加上啤酒鲜美的味道一起焖烧，会变得特别的鲜香好吃。2、淋酱油调色的时候，火要关小，要不很容易就糊了。
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啤酒翅中主要用到啤酒和鸡翅中，啤酒里的碳酸可以使鸡翅中的味道变得更加滑嫩鲜美，八角可以去除鸡翅的腥味，而且是菜肴的芳香剂，并且具有增强免疫力的作用，在鸡翅快出锅……
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