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农家小炒肉
农家小炒肉

农家小炒肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 11:29

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主料

辅料

  • 红椒 :1/2根
  • 尖椒 :1/2根
  • 青蒜2根
  • 蒜 :3瓣
  • 3片
  • 生抽 :1大勺
  • 剁椒 :1大勺
  • 鸡精 :1/2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;
  • 第二步
    2. 锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;
  • 第三步
    3. 倒入切片的五花肉;
  • 第四步
    4. 翻炒至五花肉变色,加入青蒜;
  • 第五步
    5. 翻炒均匀,加入青红椒;
  • 第六步
    6. 继续炒匀,加入剁椒;
  • 第七步
    7. 加入生抽;
  • 第八步
    8. 加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1.五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好;2.尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味;3.剁椒的用量可根据自己的口味调节;4.剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。

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