登录 手机九州醉

m.zhms.cn

金汤松茸扒芦笋
金汤松茸扒芦笋

金汤松茸扒芦笋

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.03 06:10

  • 1876人看过
  • 9
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 用刮刀将芦笋根部的皮去掉,将其等切成2段,洗净备用
  • 第二步
    2. 芦笋过热水汆熟后立即放入冰水中备用,同时蟹钳肉也隔水蒸熟。
  • 第三步
    3. 将藏红花放入烧开的纯净水中泡5分钟,随后过滤茶汤备用
  • 第四步
    4. 小南瓜隔水蒸10分钟至熟,取出后切块,并与鸡汤、藏红花茶汤和盐一同放入搅碎机中,打成汤汁备用。
  • 第五步
    5. 将第四步的汤汁以小火煮熟,随后将芦笋放入其中浸泡1分钟后装盘,并将蟹肉码放其中即可。

烹饪技巧

  • 1.芦笋根部的粗纤维较多,因此要用刮刀尽量把其削段。2.建议配酒:E.GuigalTavelRose2006,(2011-3),罗讷河谷的粉红酒既能吊起蟹肉的海鲜之美,又能与芦笋的青草气息自然地搭配在一起。http://weibo.com/thymeone

9

收藏

分享
发表评论需要登录

评论