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1.这道菜融入了欧洲食材里的奶酪和芥末，让口感更为丰富，同时法国的第戎芥末的呛辣度减低，更易于被接受。2.建议配酒：BonnezeauxCuveeZenith1998（2011-2），法餐中多以甜白葡萄酒来搭配鹅肝，借这个理念，不妨尝试卢瓦尔河谷地区的Bonnezeaux甜酒。http://weibo.com/thymeone
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