茄汁花菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.08 04:20

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主料

• 花菜 ：400
• 西红柿 ：一个
• 青椒 ：少许

辅料

• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：3
• 番茄沙司 ：20
• 香油 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材。
• 第二步
  2. 花菜掰成小块洗净入开水中焯烫过凉备用。
• 第三步
  3. 再把西红柿放入烫一下去皮。
• 第四步
  4. 花菜沥干水分备用，西红柿切小块。
• 第五步
  5. 炒锅倒油爆香葱姜，倒入西红柿翻炒均匀。
• 第六步
  6. 加入花菜继续翻炒片刻。
• 第七步
  7. 加入番茄沙司，糖和盐少许水翻炒一时。
• 第八步
  8. 再加少许水淀粉勾薄芡，淋入香油关火。

烹饪技巧

• 花菜上残留的农药和菜虫不少，可加点盐水浸泡片刻，能除掉一些。花菜焯烫的时候水中可加少许牛奶，这样焯烫过的花菜嫩白，口感好。

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