苦瓜焖五花肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 04:08

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主料

• 五花肉 ：半斤
• 苦瓜 ：2-3条

辅料

• 豆豉 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜切厚片。待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。广东人俗称“飞水”。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。
• 第二步
  2. 热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微变熟即可
• 第三步
  3. 将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟即可食用

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