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香草冰激凌
香草冰激凌

香草冰激凌

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 05:19

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主料

  • 全脂牛奶 :350
  • 淡奶油 :350
  • 蛋黄 :6个
  • 香草豆荚 :1根
  • 糖粉 :90

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将香草豆荚的籽挖出 和豆荚一起放入牛奶煮
  • 第二步
    2. 蛋黄 糖粉打至蓬松 发白
  • 第三步
    3. 将煮好倒入蛋黄 一定要慢慢倒 倒进去快搅,不要使蛋黄熟. 可以起到杀菌效果
  • 第四步
    4. 在隔水煮至黏稠 分别怎么好了 就用铲子搅一下 .拿起流下缓慢 用手指在铲子上滑过 不能合并 就好了
  • 第五步
    5. 保鲜膜保起 放入冰水降温
  • 第六步
    6. 成现在打奶油 奶油打至有花纹
  • 第七步
    7. 这样就好了

烹饪技巧

  • 一定要用全脂奶油还有蛋黄打发很重要和牛奶倒入蛋黄放入冰箱4小时以上

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