芋头烧五花肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 05:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切块，芋头去皮洗净切滚刀块儿。辣椒切斜段，生姜切片儿，大蒜原装。
• 第二步
  2. 烧半锅油，下芋头炸至金黄后沥干。
• 第三步
  3. 锅内烧热，下五花肉 小火煎至两面焦黄 把肉扒至一边，下辣椒，生姜，大蒜，爆香
• 第四步
  4. 下冰糖和烈酒（俺只剩下半瓶轩尼诗，锅铲白兰地或者二锅头都可以）还有酱油（生抽一勺，老抽一勺）炒匀 倒入凉开水（炖五花肉的关键是加开水或者凉开水） 烧开后，改小火炖半个小时。
• 第五步
  5. 加入芋头和少许盐巴再炖半个小时。（如果是大芋头，十分钟即可。）
• 第六步
  6. 出锅

烹饪技巧

• 芋头性平，味甘辛。能益脾气，调中气，化痰散结。常食芋头可增强人体免疫力，防止癌症，由于其中氟的含量很高，可以洁白牙齿。五花肉，能炖出天然的胶质，对美容皮肤也具有一定的功效。定量吃，不会肥胖。

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