红烧鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 08:36

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主料

• 鸡翅根 ：1斤
• 香菇 ：2朵

辅料

• 西兰花 ：少许
• 胡萝卜 ：半根
• 葱姜蒜、盐、料酒、酱油、老抽、糖、 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜蒜爆锅后，下入鸡翅根，翻炒。倒入老抽上色，少许酱油、少许白糖提味。继续翻炒直到变色后，加水少许，可以将没过鸡翅为准线参照。放入香菇、放入盐调味，大火烧开后，中火炖制，小火收汁。
• 第二步
  2. 将西兰花用水焯一下，和切好花的胡萝卜摆盘。

烹饪技巧

• 现在的鸡肉都很嫩，无需切刀口入味，还可以保持食材的完整性。焯西兰花的时候，可以在水中加盐，既可以增加青菜的翠绿感，也可以让青菜入味。

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