美味的黄金海绵杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.称量所有的原料，面粉过筛三次备用
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  第二步
  2.黄油小火加热至沸腾离火
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  第三步
  3.一次倒进所有过筛后的低粉（和香草粉）搅拌均匀
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  第四步
  4.另取一只小锅，B料中的牛奶加热至60度离火
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  第五步
  5.在60度牛奶中加入B料中的蛋黄和全蛋，搅拌均匀顺
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  第六步
  6.把混合好的B料牛奶蛋液倒入A料黄油面糊中
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  第七步
  7.搅拌至顺滑备用
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  第八步
  8.C料中的蛋白加少许白醋或柠檬汁打发至大泡，一次性加入细砂糖
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  第九步
  9.将蛋白打发至湿性状态，提起打蛋头，拉起的尖角呈弯曲状
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  第十步
  10.取三分之一蛋白霜，用橡皮刮刀以切拌方式混合均匀后，再加三分一
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  第十一步
  11.将混合的蛋糕糊倒回剩余三分之一蛋白霜中再次混合均匀
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  第十二步
  12.用勺子把蛋糕糊装入纸杯八分满，入提前预热好的烤箱中层