大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 11:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐；姜切片，葱取葱白切段；黄瓜刨丝儿；鸡爪剁小块；锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水，捞出冲洗干净沥水
• 第二步
  2. 操作： 锅中放适量油，加蒜瓣爆香；放酸菜拌炒；放调料汁。
• 第三步
  3. 放姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒；放清水，煮开，放鸡翅鸡爪；
• 第四步
  4. 盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟（时间自己控制，久一点更熟烂入味；尝一尝咸淡，放盐调节；继续煮1分钟，关火；出锅前撒上黄瓜丝儿即可

烹饪技巧

• 1、鸡爪最好剁开煮，更容易入味哦2、鸡爪炖的时间自己控制，可以转小火炖久一点

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