妃子笑：荔枝肉

具体步骤

• 第一步
  1. 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。
• 第二步
  2. 用刀背在肉上拍几下。
• 第三步
  3. 切成2*3cm左右的薄片。
• 第四步
  4. 放入碗中。
• 第五步
  5. 加入少许盐。
• 第六步
  6. 加入鸡精。
• 第七步
  7. 加入生粉。
• 第八步
  8. 加入料酒。
• 第九步
  9. 抓拌均匀后腌制15分钟
• 第十步
  10. 荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
• 第十一步
  11. 热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
• 第十二步
  12. 不用再加油，直接在锅里加少量水。
• 第十三步
  13. 加入料酒。
• 第十四步
  14. 一勺白糖。
• 第十五步
  15. 一勺白醋。
• 第十六步
  16. 少量的盐。
• 第十七步
  17. 用生粉勾芡。
• 第十八步
  18. 加入刚才炒过的里脊片。
• 第十九步
  19. 放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了