我买的马苏里拉奶酪是在网上团购的，团了两斤。这个奶制品很容易坏，所以需要冻在冰箱里。（以前我买过放在冷藏层，就长黑毛了。）冻之前，可以切成条或刨成丝，分成小份，分别用保鲜袋装好冻在冰箱里。用的时候，取一、两小袋出来，放置常温下半小时左右就可以用了。这样可避免大块奶酪反复化冻，影响拉丝效果。
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