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家常粉蒸肥肠
家常粉蒸肥肠

家常粉蒸肥肠

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.30 02:08

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主料

  • 熟猪大肠 :150
  • 蒸肉米粉 :50
  • 泡黄豆 :20

辅料

  • 姜片 :5
  • 寥糟汁 :20
  • 鸡粉 :1
  • 白糖 :2
  • 豆瓣 :5
  • 葱段 :10
  • 酱油5
  • 料酒 :5
  • 花椒面 :2
  • 鲜汤 :100

具体步骤

  • 第一步
    1. 将用姜片、葱段、花椒、料熟制的大肠切成5厘米宽2厘米块。
  • 第二步
    2. 加入豆瓣、白糖、花椒面、寥糟汁、酱油、鸡粉鲜汤拌匀加入米粉、黄豆、装入碗中用中火蒸40分钟后取出。
  • 第三步
    3. 扣在圆盘中成菜。

烹饪技巧

  • 特点:软嫩浓香、咸鲜微辣

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相忘厨海

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