南瓜馒头

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.19 12:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜切成小块,放微波炉蒸熟,再用勺子碾成南瓜泥(有耐心的话可以过筛,可以使南瓜泥的口味更细腻些)
• 第二步
  2. 南瓜泥微凉后(30度左右),放入干酵母,泡打粉,炼乳混合均匀
• 第三步
  3. 南瓜泥放入面粉,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓
• 第四步
  4. 把面团放在阳光下(温暖处)发酵90分钟(面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起)
• 第五步
  5. 发酵完成后,揉搓面团10分钟左右,将发酵面团搓成长条,将长条均匀切段
• 第六步
  6. 稍整形后,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟在掀盖取出

烹饪技巧

• 自制馒头吃起来香香的，而且又卫生哦

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