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台湾最下饭的小炒肉
台湾最下饭的小炒肉

台湾最下饭的小炒肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.09 11:11

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主料

  • 五花肉片 :250
  • 青美人椒 :100
  • 红美人椒 :100
  • 葱段 :50

辅料

  • 盐 :少许
  • 糖 :少许
  • 酱油适量
  • 料酒 :少许
  • 少许
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切片;青红美人椒切斜段;大葱切片。
  • 第二步
    2. 锅中少放油,五花肉片不用上浆,直接入锅,中小火,要有耐心的炒,先炒到肉片发微黄
  • 第三步
    3. 这时要下狠心,继续炒,直到炒的肉片呈焦焦的状况,盛出备用
  • 第四步
    4. 利用锅中的剩油,倒入青红美人椒,也要把它们炒的焦焦状,锅中没有一点水分
  • 第五步
    5. 辣椒炒焦状后,倒入肉片;大葱片,开大火翻炒均匀后,加入3勺酱油;1勺糖;料;盐,炒匀后,淋入香油,沿锅边烹入少许的锅边醋,即可出锅

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安大厨

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