豆豉辣椒蒸排骨—春季美食

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 06:05

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主料

• 乡里腊排骨 ：400
• 浏阳豆豉 ：20

辅料

• 野山椒粉 ：适量
• 干红椒 ：6个
• 香葱 ：2棵
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 腊排骨，切段成5cm左右的长度，沸水中焯一下，退盐。
• 第二步
  2. 将焯好的排骨入碗，将豆豉、辣椒粉、鸡精均匀地洒在排骨上面；干红椒剪碎，点缀在食材上面。入锅蒸30分钟左右。
• 第三步
  3. 蒸好的排骨上面点缀香葱末，上菜。

烹饪技巧

• 1、腊排骨在烧开的洗米水中洗，既干净、又健康。2、这是湘菜中一道正宗的浏阳蒸菜。

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