怎么把蒸水蛋从平凡变身成豪华版

具体步骤

• 第一步
  1. 干贝和虾米分別用水泡軟，挤干水分后，用手撕开成幼丝。
• 第二步
  2. 干贝放小碗中，铺上姜片，放入蒸笼中用中火蒸30分钟，然后放凉备用。
• 第三步
  3. 绞肉加入调味料(先加入其他调味料，再放干淀粉，最后才加油)拌匀，放冰箱中腌制起码30分钟。
• 第四步
  4. 锅中下少量油，用中小火把虾米爆香，移出放凉备用。
• 第五步
  5. 锅中下少量油，用中大火把绞肉爆炒至熟，同样移出放凉备用。
• 第六步
  6. 在一个有深度的大碗中，将鸡蛋打散，加入油拌匀，然后加入蛋液半量的冷开水。
• 第七步
  7. 用汤匙把蛋液表面的泡沫抹去。
• 第八步
  8. 把放凉的绞肉、虾米、和干贝依序倒入蛋液中，最后在表面撒些葱花。
• 第九步
  9. 用保鲜膜封好，最后用叉在保鲜膜表面戳几个洞。
• 第十步
  10. 把水蛋放蒸笼中，用大火蒸20~30分钟或至熟即成。