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清爽的创意-鸡丝盘龙黄瓜
清爽的创意-鸡丝盘龙黄瓜

清爽的创意-鸡丝盘龙黄瓜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.20 03:13

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主料

  • 黄瓜一条
  • 鸡胸肉 :100

辅料

  • 蒜蓉克 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :少许
  • 糖 :适量
  • 少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄瓜洗净,去头尾;蒜切成蒜蓉;鸡肉切条,用盐和料先腌一下;
  • 第二步
    2. 黄瓜蓑衣刀切:先在一边平切,不要切断,怕切断的可以在旁边放一根筷子,阻止刀往下切。然后把黄瓜翻180度,在另一边,刀与黄瓜呈45度角斜切,也是不能切断。切好后,盘放在碟子上备用;
  • 第三步
    3. 起油锅,油烧热后放鸡肉,加生抽和糖,快炒,倒入少量开水,水开后关火,撒上蒜蓉;
  • 第四步
    4. 把炒好的鸡肉连汁浇在黄瓜上,再在上面浇醋。

烹饪技巧

  • 1.炒鸡肉时加水,是为了有汁浇在黄瓜上;2.黄瓜的洗法,我是用盐撒在黄瓜上,然后用手搓,靠盐的摩擦,把黄瓜洗干净,再用清水把盐冲干净。

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